¿Cómo se fijan los precios del cacao en el mercado mundial?

Cuando muerdes una barra de chocolate masticable o tomas una taza de chocolate caliente, estás en un extremo del comercio del cacao. El precio del chocolate tiende a subir año tras año, pero eso no es lo mismo para el costo más barato del cacao en el mercado mundial. Esto genera ganancias masivas para las empresas que dominan el mercado del chocolate, pero los países productores de cacao y los agricultores, en particular, no disfrutan de estabilidad de precios. Eso plantea una pregunta fundamental: ¿cómo se fijan los precios del cacao?

Cada año, el precio del cacao tiende a ser impredecible. Entre 2016 y 2019 , el precio mensual de la materia prima alcanzó su punto máximo a mediados de 2016 a alrededor de $3122 por tonelada métrica. Sin embargo, disminuyó a $2134 en octubre de 2018. Entonces, ¿cómo se fijan los precios del cacao o qué factores impulsan el precio de este cultivo comercial?

Factores que afectan el precio del cacao

El precio del cacao en el mercado mundial depende de varios factores. Algunos de estos pueden ser controlados por los agricultores, mientras que otros están fuera de su control. En general, las empresas involucradas en la compra y venta de cacao determinan los precios finales. Con eso en mente, los precios fluctúan debido a estos factores:

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1. Futuros de cacao de Londres

Durante muchos años, el contrato London Cocoa Futures ha sido el punto de referencia para la fijación de precios del cacao físico. Los procesadores de chocolate, las casas comerciales, los productores, los exportadores y otros inversores utilizan el estándar para comercializar la materia prima en el mercado global.

El contrato Cocoa es también el punto de referencia para el mercado global del cacao. Tarifica la entrega física del producto de grado de intercambio de países productores de cacao .

2. Geopolítica

Ghana y Costa de Marfil juegan un papel central en el mercado del cacao. Los dos países son los mayores productores de los cultivos comerciales en el mundo, contribuyendo a cerca de dos tercios de los productos básicos.

En junio de 2019, las dos naciones de África Occidental detuvo las ventas de granos de cacao y exigió un nuevo precio mínimo de $2.600 por tonelada métrica para los agricultores. El efecto de tal anuncio es que complica la determinación del precio por parte de los comerciantes. Como resultado, provoca un repunte de los precios en el mercado de futuros.

3. Valor de la libra esterlina y el dólar estadounidense

El valor de la libra esterlina y el dólar estadounidense determinan el precio del cacao porque ambas monedas dominan el producto. Pero de las dos monedas, la libra esterlina tiene una correlación directa porque Londres es el lugar donde ocurre el comercio físico del cacao. Así, un aumento en el valor de la libra aumenta el precio del cacao mientras que una disminución lo baja.

4. Oferta y Demanda

Los cambios en la oferta y la demanda empujan el precio del cacao crudo hacia abajo o hacia arriba. Un colapso en la demanda del producto básico tiende a reducir su costo. Además, la creciente demanda de semillas de cacao de mercados como China y BRIC, junto con un conjunto complicado de hechos en el lado de la oferta de la materia prima, afecta el precio del cacao.

5. Sobreproducción

La sobreproducción de cacao afecta negativamente su precio. Cuando los agricultores producen demasiado del producto básico, los precios caen bruscamente. Esto se debe a que se vende más cacao del que necesitan los compradores. Por lo tanto, pueden negociar precios más bajos.

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6. Clima

Las condiciones climáticas juegan un papel importante en el precio del cacao. La producción del producto básico requiere patrones climáticos específicos, tanto en precipitación como en temperatura. Calentamiento global puede afectar a los productores de cacao y al suministro en general.

¿Cuál es el precio de mercado mundial del cacao?

A partir de 7 diciembre 2020 , el precio de cierre del día de futuros de cacao fue de $ 2,636.00 por tonelada métrica. El precio diario de los granos de cacao el 13 de noviembre de 2020 cerró en $ 2238,41 por tonelada métrica. El pronóstico del precio del cacao muestra que el valor del producto aumentará en 2021 a medida que aumente la demanda de cacao, y tanto Ghana como Costa de Marfil experimentan cierta estabilidad política después elecciones .

De acuerdo a Inversor de billetera , los jugadores de la industria deberían esperar un aumento a largo plazo en su precio a alrededor de $3,163.540 por tonelada métrica en 2025.

¿Por qué el cacao es tan caro?

El cacao es caro debido a los siguientes factores:

• Una oferta limitada de granos de cacao y una alta demanda del producto.
• La tasa de aumento de la producción de cacao se ha ralentizado a lo largo de los años, ya que los árboles de cacao han ido respondiendo a los patrones climáticos cambiantes, también conocidos como cambio climático.
• Bajo suministro del cultivo comercial.

Después de que Costa de Marfil y Ghana aumentaran el precio mínimo por tonelada métrica de cacao en $400, el producto se encareció. Pero, ¿por qué se les paga tan poco a los productores de cacao?

Los factores que hacen que los productores de cacao ganen poco dinero con sus productos incluyen:

• Muchos de ellos viven en la pobreza y no tienen una organización o cooperativa que los represente a ellos y sus intereses.
• El mercado del cacao ha sido testigo de fusiones y adquisiciones que han dado lugar a que unas pocas empresas controlen el sector. La consolidación en la cadena de suministro del cacao ha jugado un papel importante en los precios de la materia prima.
• Los esfuerzos de sostenibilidad presentados por los países y corporaciones productores de cacao se centran en la productividad de los agricultores en lugar de buscar cómo aumentar los precios de los productos básicos para los agricultores.
• La mayoría de los agricultores ganan menos de $2 por día. Un ingreso bajo significa que no pueden invertir en sus fincas o acceder a fertilizantes y otros materiales de siembra.

Además, los bajos rendimientos debido a las malas prácticas agrícolas, el acceso limitado a los insumos agrícolas y el envejecimiento de los árboles son otros factores que han contribuido a las bajas ganancias.

¿Cuánto cobran los productores de cacao?

Dentro de la cadena de suministro del cacao, los agricultores se encuentran entre los que ganan menos. Cada vez que los actores de la industria venden una tonelada del producto básico, los agricultores solo gana 6.6% del valor de la venta final. Las industrias del cacao y el chocolate pueden sufrir escasez si los agricultores talan sus árboles de cacao. Pero en la actualidad, hay poco esfuerzo en influir en los precios a favor del agricultor.

¿Cuánto gana un productor de cacao por día?

Dado que los agricultores ganan el 6,6% del valor de la venta final, muchos de ellos hacen tan poco como 23p ($0.31) por día. La cantidad está por debajo de la línea de pobreza extrema global de £ 1,40 ($ 1,87) por día, y una tasa de pago promedio de agricultores de 75 peniques ($ 1) por día.

¿Qué corporaciones internacionales dominan el comercio del chocolate?

Según el estadista , Marte, Mondez Internacional, Hacerse un nido , Ferrero, Hershey y Chocoladefabriken Lindt & Sprungli son las corporaciones internacionales que dominan el comercio del chocolate y la industria del cacao. A partir de 2016, las seis empresas tienen una participación de mercado combinada del 60,1%. Solo Mars controla el 14,4 % del mercado mundial del chocolate, lo que la convierte en la compañía de chocolate más grande del mundo.

Entonces, ¿cómo se fijan los precios del cacao? El contrato de futuros de London Cocoa es el punto de referencia para la fijación de precios del cacao físico y el mercado global del cacao. Pero varias cosas también afectan el precio del producto, incluida la geopolítica, el clima, la oferta y la demanda y la sobreproducción. A pesar de que los agricultores ponen mucho esfuerzo en la producción de cacao crudo, solo ganan el 6,6% del valor de la venta final.

Yen.com.gh publicó recientemente un artículo sobre el mayor distritos productores de cacao en Ghana . Como el mayor productor de cacao del mundo, es fácil suponer que el cacao se cultiva en todas las regiones de Ghana. Este no es el caso.

El cacao se cultiva principalmente en 6 regiones principales de Ghana. Obtenga más información sobre estas regiones y qué las hace exactamente ideales para cultivar cacao.