Cómo preparar estofado de col en Ghana

El repollo es una verdura muy apreciada no solo en Ghana sino en África en general. Diferentes países tienen diferentes formas de preparar el repollo. En Ghana, a la mayoría de la gente le gusta cocinarlo en un estofado para hacer el famoso estofado de col de Ghana. La duda que surge es cómo preparar el estofado de col de esta forma tan amena.

Lo mejor de este guiso de Ghana es que uno puede decidir agregarle cualquier proteína; esto puede ser carne de res, pescado o pollo. Ya sea que elija cocinar el repollo solo o agregar alguna proteína, tenga la seguridad de que esta comida siempre saldrá deliciosa.

Receta de estofado de col

Esta receta es fácil de seguir, y antes de que te des cuenta, habrás hecho tu delicioso estofado de repollo.

Ingredientes

• 1 repollo grande
• Aceite vegetal de tu preferencia
• 1 cebolla picada
• Pasta de ajo
• 4 tomates picados
• 1 taza de agua
• Pasta de tomate
• Hojuelas de pimienta roja
• Sal

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Procedimiento

1. Lava el repollo y córtalo en trozos pequeños.
2. Tome un tazón, agregue un poco de agua y el repollo en rodajas.
3. Hervir el repollo en rodajas hasta que esté tierno y luego escurrir el agua.
4. Caliente su aceite vegetal en una sartén, luego agregue las cebollas y la pasta de ajo. Cocínelos hasta que se doren.

5. Agregue los tomates picados a la sartén y mezcle bien.

6. Una vez que los tomates estén tiernos, agregue la pasta de tomate a la mezcla, así como las hojuelas de pimiento rojo, el agua y la sal. Deje que la mezcla se cocine por un tiempo para que los ingredientes se unan.

7. Agregue el repollo hervido a la sartén y mezcle bien.

8. Cubra y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos diez a quince minutos. El estofado de col se puede servir con arroz, fufu o incluso banku.

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¿Cuáles son los beneficios para la salud de la col?

1. El repollo es muy nutritivo ya que contiene muchas vitaminas.
2. También puede mantener su corazón saludable.
3. El repollo también puede disminuir la presión arterial.
4. También puede ayudar a reducir los niveles de colesterol.
5. El repollo ayuda en la digestión.
6. El repollo también puede ayudar a prevenir el cáncer.

Así es como preparar el estofado de col en sencillos pasos, en la comodidad de tu hogar. Pruebe esta receta y dé su opinión en la sección de comentarios a continuación.

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