Cómo preparar estofado de okro en Ghana

Abelmoschus esculentus es el nombre científico de okro. Okro es uno de los vegetales más consumidos en Ghana. Las condiciones climáticas de Ghana favorecen el crecimiento de la planta. Durante siglos, nuestros antepasados ​​utilizaron Okra para hacer todo tipo de sopas y guisos de Okra y la tradición ha perdurado.

Receta de estofado de okro de Ghana

La okra ha ganado popularidad no solo en Ghana y se ha convertido en una necesidad en la mayoría de los hogares. La receta de estofado de okra africana es ampliamente conocida porque utiliza métodos simples y los ingredientes están fácilmente disponibles. La mayoría de las personas anhelan el estofado Okro viscoso y el bicarbonato de sodio puede ser un ingrediente adecuado para hacer que el estofado se vuelva viscoso.

Ingredientes del estofado de okro

• 1 estanque Okro en rodajas
• 1 cebolla, picada
• 2 tomates, cortados en cubitos
• 4 rebanadas de tocino
• ½ taza de aceite de palma
• Una pizca de sal y pimienta negra al gusto

Preparación del estofado de okro

1. En una sartén caliente a fuego medio, vierta ½ taza de aceite de palma. Agrega el tocino. Freír uniformemente hasta que se vuelva crujiente. Retire el tocino de la sartén y reserve.
2. Coloque las cebollas picadas en la sartén. Revuelva hasta que se ablanden durante unos 2 minutos.
3. Coloque los tomates cortados en cubitos en la sartén. Revuelva uniformemente hasta que comience a formarse una pasta espesa.
4. Agregue el okro a la sartén. Continúe revolviendo uniformemente hasta que se forme una pasta.
5. Sazone con sal y pimienta negro.
6. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
7. Sirve caliente con banku o cualquier otro alimento de tu preferencia.

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Receta de sopa de okro de Ghana.

La sopa de okra se puede cocinar con pescado, mariscos, carne o aves. Me encanta la carne y, por lo tanto, la siguiente receta incorpora carne para hacer el nutritivo plato tradicional.

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Ingredientes de la sopa de okro

• 1 cebolla grande, picada
• 2 tomates, cortados en cubitos
• ½ taza de aceite de oliva
• 2 chiles
• ½ kg de carne hervida
• 2 dientes de jengibre y ajo machacados
• 1/2 libra de Okro en rodajas
• ½ libra de Okro rallado
• Sal al gusto

Preparación

1. En una sartén caliente, vierta ½ taza de aceite de oliva. Agregue las cebollas y revuelva hasta que estén suaves y tiernas.
2. Agregar la pasta del ajo molido y el jengibre. Agregue también los chiles. Revuelva la mezcla hasta que se ablande.
3. Agregue los tomates cortados en cubitos a la mezcla y revuelva suavemente. Tape la cacerola y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 2 minutos.
4. Agregue la carne hervida a la mezcla. Revuelva hasta que la pasta cubra toda la carne.
5. Agregue el okro y revuelva la olla para asegurar una distribución uniforme del okro.
6. Agregue ½ taza de agua para espesar la sopa. No cocine demasiado el okro.
7. Servir mientras aún está caliente.

Las calorías del estofado de okro suelen ser bajas, por lo que son adecuadas para personas con colesterol y problemas cardíacos. También contiene vitaminas esenciales, incluida la vitamina K, que es esencial para la formación de huesos fuertes. El guiso de Okro reduce los niveles de azúcar en la sangre en el cuerpo, por lo que es apto para personas con diabetes. El guiso también tiene antioxidantes que ayudan a mejorar la visión y le dan a tu piel un aspecto fresco y saludable. Tiene un contenido de fibra por lo que ayuda a prevenir el estreñimiento.

Okro reduce el riesgo de una amplia gama de complicaciones de salud, como diabetes y enfermedades de la piel. Actualmente, las semillas de okro se están aprovechando para producir aceite. El aceite se puede utilizar para diversas funciones en el hogar, como cocinar y como productos de belleza.

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