Gertrude Quashigah: Jefe de alimentación escolar promete comidas más nutritivas

• La Coordinadora Nacional del Programa de Alimentación Escolar de Ghana, Gertrude Quashigah, hizo una aparición pública después de ser despedida y reincorporada en 24 horas en mayo.
• En una aparición reciente, la Sra. Quashigah prometió proporcionar alimentos más nutritivos a los escolares.
• Hizo la promesa en el lanzamiento de 'Go Soya' en Accra.

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La Coordinadora Nacional del Programa de Alimentación Escolar de Ghana (GSFP), la Sra. Gertrude Quashigah, hizo la primera aparición pública después de su saga de 'despidos'.

Se recordará que la Sra. Quashigah fue 'despedida' y reincorporada por la ministra de Género, Sarah Adwoa Safo, dentro de las 24 horas de mayo.

En una comparecencia reciente, el jefe de GSFP ha reiterado el compromiso del gobierno de proporcionar comida nutritiva y balanceada para los alumnos que se benefician del programa de alimentación.

Ella dijo que la provisión de comidas nutritivas es esencial y sigue siendo la principal prioridad de GSFP y el Gobierno de Ghana.

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La Dra. Sra. Quashigah dijo esto cuando se dirigió a las partes interesadas en el lanzamiento oficial de la campaña 'Go For Soya Chunks' en Accra.

Fue organizado por la Asociación Americana de la Soya (ASA) y la Iniciativa Mundial para la Soya en la Salud Humana (WISHH) en colaboración con el Grupo de Empresas YEDENT Agro.

El Coordinador Nacional de GSFP habló sobre el tema: 'Los beneficios obtenidos de la introducción de harinas de soya en los menús de alimentación escolar'.

El evento fue para promover la Proteína de Soya Texturizada (TSP) también conocida como Soya Chunk producida en Ghana a partir de soya producida localmente como la fuente alternativa de proteína para la preparación de comidas escolares y domésticas.

A la Dra. Gertrude Quashigah, una renombrada experta en nutrición internacional, se le atribuye su liderazgo visionario al adoptar el uso de la proteína de soya texturizada en 2019 como una fuente vegetal asequible y nutritiva con alto contenido de proteínas para la preparación de comidas escolares por parte de los proveedores de GSFP. .

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Posteriormente, presentó la novedosa Capacitación práctica en nutrición e innovación para empresas de catering GSFP con el apoyo del Programa Mundial de Alimentos y el apoyo técnico de YEDENT Agro Group of Companies, Partnership for Child Development (PCD) y Women In Agricultural Development (WIAD) en 2019.

Según la Coordinadora Nacional de GSFP, su equipo abrazó el TSP e hizo una fuerte recomendación para que todos los proveedores del programa lo adoptaran porque conocía los enormes beneficios que el TSP/Soya Chunk podría ofrecer a la vida y el desarrollo de los niños en edad escolar.

El TSP/Soya Chuck es una excelente fuente de proteína de alta calidad rica en vitaminas, minerales, fibra insoluble y aminoácidos esenciales, entre otros.

Por lo tanto, hizo un llamado al Grupo de Empresas YEDENT Agro, productores de Soya Chunks para que estén disponibles y accesibles en todos los distritos del país para los proveedores de alimentos y los hogares.

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El Sr. Seth Offei, Oficial de Programas de Agricultura en el Programa de Alimentación Escolar de Ghana también hizo una presentación sobre Información Científica y Técnica sobre Proteína de Soya Texturizada/Trozos de Soya.

Dijo que los TSP/Soya Chunks se pueden incorporar en una variedad de alimentos como sopas, guisos, salsas, salsas para ensaladas, etc.

El Sr. Offei señaló que, además de su proteína de alta calidad, el Soya Chunk es más asequible y más fácil de preparar que la carne roja.

El director ejecutivo de YEDENT Agro Group of Companies, el Sr. Samuel Ntim Adu, dijo que su empresa es el socio de la cadena de suministro de WISHH en Ghana, lo que garantiza que todos promuevan y consuman la soja.

Dijo que no se puede cuantificar el valor del trozo de soja; es la alternativa proteica más económica; tiene más proteínas que el huevo, la carne de res y el pollo; es más saludable, no contiene colesterol, jura cuando se agrega a la comida y puede alimentar a masas.

Alentando a más ghaneses a consumir el producto, el director ejecutivo de YEDENT indicó que un mayor consumo del trozo de soja significa más empleo y más dinero para los agricultores locales de soja en el norte y otras regiones.

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El Sr. Ntim Adu dijo que la campaña 'Go for Soya Chunks' se extenderá desde ahora hasta diciembre de 2021 con algunos durbars regionales, festivales de soya, reuniones de escuelas, concursos de cocina en mercados, etc.

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