Cómo preparar sopa de banku y okro

La comida tiene una forma de romper las barreras de la etnicidad. Esto es lo que la sopa banku y okro hace por Ghana. Este es uno de los platos de autor con los que todos en Ghana se identifican. Puede haber ligeras variaciones en cómo se hace, pero los conceptos básicos siguen siendo los mismos. Si está interesado en disfrutar de esta suntuosa comida, aquí le mostramos cómo prepararla desde cero.

Cómo hacer sopa de banku y okro

Si está de humor para una comida tradicional ghanesa, entonces tener una receta de estofado de banku y okro puede ser útil. En este artículo, discutiremos el plato de sopa de banku y okra por separado para obtener una guía paso a paso. No hace falta ser un experto en cocina para disfrutar de una buena comida casera.

Cómo preparar sopa de banku y okro

Puede haber diferentes recetas de sopa de banku y okro disponibles. Cada chef tiene un secreto que se guarda para sí mismo y que podría ser la razón detrás de la ligera diferencia en el sabor de los alimentos. Sin embargo, el proceso básico para hacer sopa de banku y okro sigue siendo el mismo. Empezamos con banku

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Receta de sopa de Banku y okra

Un banco

Ingredientes

- Harina de yuca ½ libra

- Harina de maíz ½ libra

- 1 cucharada sopera de sal kosher

- 2 tazas de agua

Procedimiento

1. Tamice la yuca y la harina de maíz en un tazón y agregue 1.5 tazas de agua a la mezcla. Mezclar las dos harinas con agua usando un batidor. Cuele la mezcla usando un colador o tamiz de malla con pequeñas perforaciones.

2. Transfiera la harina a una cacerola u olla y cocine a fuego lento. Sigue revolviendo hasta que se forme la masa, lo que debería ser en diez minutos más o menos.

3. Usando una sartén diferente, caliente las 2 tazas de agua con sal a fuego medio hasta que hierva a fuego lento.

4. Forme albóndigas con la masa con una cuchara y cocínelas en el hirviendo agua para 8 mentas.

5. Reservar y servir con sopa de okro cocida

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B. Sopa Okro

Ingredientes

- Carne de estofado de ternera 1lb

- 2 tazas y media de caldo de res

- Una berenjena grande/ 5 huevos de jardín

- Pimienta recién molida- 1 cucharadita

- Sal kosher- 1 cucharadita y media

- Jugo de limón fresco – media cucharadita

- Un tomate bistec grande

- Aceite de palma- 2 cucharadas soperas

- Pimientos plátano- 5

- Chiles verdes- 5

- Una cebolla grande

- Okra en rodajas - 10 oz

- Deshidratar arenque o camarones-6 oz

- Jengibre rallado- 1 cucharadita

Método

1. Cortar la carne en cubos y poner en una cacerola. Agregue 1.5 tazas de caldo, sal y pimienta negra y deje hervir a fuego lento durante 30 minutos hasta que se ablande.

2. Cortar las berenjenas o huevas de huerta en cubos y añadir un poco de agua fría. Agregue sal y jugo de limón, luego deje hervir a fuego lento durante 15 minutos. Retire la piel y escape de las semillas, luego haga puré hasta que quede suave.

3. Picar el tomate bistec de ternera después de quitar el tallo. Haga puré el tomate con chile verde y chiles plátano una vez que quite el tallo y las semillas. Usa un procesador de alimentos.

4. Caliente el aceite de palma en una sartén y cocine la cebolla roja hasta que esté ligeramente dorada. Esto debería tomar alrededor de 5 minutos. Agregue el puré de tomate y cocine por unos tres minutos hasta que el líquido se reduzca.

5. Haga puré de berenjena cocida en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Mezcle los purés, una taza de caldo de res, la carne de res, el arenque o camarones deshidratados y la okra en rodajas junto con el jengibre rallado en una cacerola.

6. Cocine esta mezcla durante 20 minutos a fuego medio. Puedes agregar pimienta fresca y sal para sazonar y darle mejor sabor.

7. Servir con Banku

Algunas personas eligen usar diferentes ingredientes como alternativas. Por ejemplo, en lugar de arenque o camarones, algunas personas usan salmón, que también funciona. También puede optar por agregar diferentes sabores, como cubitos de caldo maggi. También puedes agregar ajo y champiñones. Al final, todo se reduce a la preferencia, siempre que los ingredientes básicos estén presentes, está en camino de crear el mejor plato de estofado de banku y okro.

Alternativamente, puede optar por el banku con pescado ahumado o estofado de ternera en lugar del okro. En el caso de que no tenga banku para acompañar su okro, el arroz también funciona bien como acompañamiento. Al menos eso es lo que funciona para la mayoría de la gente.

Imágenes de estofado de okro y banku

Echa un vistazo a las imágenes de la comida preparada por diferentes personas.